Kuchnia Bermudów

Kuchnia Bermudów poniekąd z założenia musi być oparta na owocach morza i rybach. Historia tych wysp sprawiła z kolei, że miesza się w niej tradycja nie tyle kilku krajów, co wręcz kontynentów. Być może czasami taka różnorodność powoduje nieskładny zlepek nie wiadomo czego, ale w przypadku Bermudów, (jak i Karaibów) te różnice wpłynęły tylko na korzyść kuchni, kultury i muzyki. Tradycyjne wyspiarskie dania to „Peas and Plenty” (roślina strączkowa z gatunku fasolnik chiński, podawana z cebulą, soloną wieprzowiną i ryżem), „Hoppin’ John” (groch oraz ryż) oraz „Pawpaw Casserole” (duszona papaja) i wreszcie „Bermuda Fish Chowder” (zupa rybna przyprawiona sosem Sherry Pepper).

Trzeba też wiedzieć, że swego czasu Bermudy były znane z produkcji cebuli o szczególnie ostrym smaku. Jednym z dań, które także można spotkać w menu restauracji położonych na tych wyspach jest zatem faszerowana cebula.

Po obiedzie warto wzmocnić się drinkiem – Bermuda Rum Swizzle składa się z rumu, grenadyny, angostury, cukru i soku z limonek. Drink o zastrzeżonej nazwie Dark ‘N Stormy® to po prostu rum z piwem imbirowym. Warto też wspomnieć, że siedziba koncernu Bacardi, produkującego chyba najbardziej znaną na świecie markę rumu, znajduje się właśnie na Bermudach.