Kulinaria Saint kitts i Nevis

Ponieważ Saint Kitts i Nevis posiadają żyzne gleby, jest w czym wybierać pod względem kulinarnym.  W przepisach wysp dominują owoce morza oraz mięso kóz. Najbardziej znana potrawa z tego regionu, to gulasz z kozła, gdzie mięso to łączone jest z owocem drzewa chlebowego, papają i pierogami w sosie pomidorowym.

Innym lokalnym przysmakiem jest cook-up, znany jako pelau, czyli potrawa z kurczaka, solonej ryby, warzyw i ryżu z groszkiem. Rotis, czyli naleśniki nadziewane z mięsem przyprawionym curry i warzywami z pewnością  znajdują wielu amatorów.

Pozostała część potraw jest podobna do typowej kuchni karaibskiej – kurczak curry z ryżem, czy wieprzowina z ryżem to często spotykane dania. Do potraw używa się hodowanych na wyspie warzyw – kapusty, marchewek, cebulę, dynie, słodkie ziemniaki i wspomniane już owoce drzewa chlebowego. Owoce tu spotykane to banany, mango, papaje, często kandyzowane i podawane jako słodycze.

Dania popija się lokalnie warzonym piwem i lokalnym rumem. Na St Kitts produkowany jest 80% rum Cane Spirit Rotschild.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *